伙食科举行2026年秋季食品安全培训讲座

根据《教育部办公厅关于以案为鉴切实加强秋季学期校园食品安全管理工作的通知》（教体艺厅函〔2026〕39 号）

文件精神，针对暴露出来的问题举一反三，在实际工作中查漏补缺，切实做好食品安全管理工作。10月16日伙食科邀请小寨路卫生服务站专家来学校进行“食源性疾病预防培训讲座”，全面防范校园食品安全风险，保障师生在校饮食安全。

专家从七步洗手法讲起，要求餐厅从业人员的个人卫生要从最基础的做起；详细讲解了高风险的凉菜制作条件，以及加工加热食物的注意事项；对常见的诺如病毒和金黄色葡萄菌等要认真防范，并举典型事例警醒大家；最后对餐具如何彻底清洗消毒列出详细步骤。

此次讲座进一步加深了大家的食品安全意识，也能让大家在实际中能够更加合理规范地执行各项操作流程。伙食科将以此次讲座为契机，持续加强日常监督检查。